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特色产品 >> 黄金鲫
黄金鲫

属鲤形目、鲤科、鲤亚科、鲤属和鲫属的鲤、鲫杂交种,是国家级优良品种,目前已申报全国水产原、良种审定委员会审定。该品种外形如鲫,体高,头小,头后背部隆起,体厚实丰满,有一对较短的吻须,无颌须,全身披鳞晶莹,排列整齐,侧线鳞31枚~34枚,体色金黄色,十分艳丽。
营养价值:黄金鲫肉质紧而细嫩,口感好,味道芳香,肌刺比目前养殖的原种鲫鱼少,脏器小,可食率高,营养全、价值高。鱼肉味道鲜美,营养特别丰富。经国家权威部门化验证明,黄金鲫含肉率比彭泽鲫高11%以上,且含23种氨基酸。餐饮业制作的活水鱼、火锅鱼等均比用其它鲫鱼制作的菜肴可口,是淡水鱼类中的最新品第,深受广大消费者喜爱。
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